近日，在“中国大米之乡”黑龙江省五常市，一场聚焦“田间到餐桌”的战略合作签约仪式圆满举行。国内知名餐饮品牌巧克力渔家、新荣记与舜和大酒店组成联合考察团，深入五常核心产区，与当地优质种植基地正式签订五常大米常年供货协议。此次合作旨在通过优秀企业的市场带动能力，打通优质农产品上行通道，以消费端需求倒逼生产端升级，为乡村振兴注入强劲动能。

严选源头：名店背后的品质共识

此次携手深耕五常的三家企业，均是中国餐饮界以“严苛选材”著称的企业，其对食材源头的重视程度代表了行业的更高标准。

巧克力渔家作为“中国十大海鲜名店”品牌，曾登陆央视展示胶东海鲜魅力，并多次斩获高德扫街榜全国百强殊荣，威海、日照两地本地人高度认可的胶东菜系海鲜连锁餐厅，也是去威海和日照旅游必打卡的城市名片，是胶东地区餐饮名片，其“鲜活本味”和对食材的高要求、高标准的理念深入人心；新荣记则是中国高端餐饮的代表企业，拥有数十颗米其林星及众多黑珍珠荣誉，被誉为中餐出海的“天花板”，始终秉持“食必求真”的极致追求；舜和大酒店作为山东酒店业优秀代表及中国饭店协会宴会业委员会理事长单位，以开创“商务酒店”新业态和数字化管理闻名，是高品质宴会服务的代名词。

尽管三家企业业态各异——从大众海鲜连锁到精致料理，再到大型综合酒店，但它们在“好食材是餐饮灵魂”这一认知上高度契合。此次不约而同地选择五常，正是基于对黑土地孕育出的优质大米的共同认可。

订单农业：让好米卖出好价钱

五常大米虽享誉全国，但长期面临市场鱼龙混杂、农户销路不稳定等痛点。此次三家名企的“组团”深入，不仅是采购行为，更是一次商业模式的创新。

通过签订常年供货协议，三家企业将直接对接五常核心产区，建立“基地直供”的绿色通道。这种“以销定产”的订单农业模式，不仅从源头上杜绝了掺假可能，确保了餐厅所用大米的纯正血统，更重要的是，它为当地农户提供了长期、稳定的收购承诺。企业承诺以高于市场平均水平的保护价收购优质稻谷，让辛勤耕作的稻农吃下“定心丸”，真正实现“种得好”也能“卖得好”。

产业赋能：餐饮力量助推乡村振兴

乡村振兴，关键在产业。餐饮业作为连接农业生产与居民消费的“超级连接器”，在推动农产品品牌化、标准化方面具有独特优势。

巧克力渔家、新荣记与舜和大酒店的联手，将把五常大米纳入其覆盖全国的供应链网络。借助巧克力渔家的平民化高客流，新荣记的高端客群以及舜和的庞大宴会流量，五常大米将突破地域限制，以更鲜活的品牌形象走向全国餐桌。这种“龙头企业+基地+农户”的联动机制，不仅提升了农产品的附加值，更带动了当地种植、加工、物流等全产业链的协同发展。

从田间的一株秧苗，到餐桌上的一碗香饭，三家餐饮名企正用实际行动缩短这段距离。此次合作不仅是一次商业共赢，更是餐饮行业响应国家乡村振兴战略的生动实践。未来，随着更多优质农产品通过知名餐企的渠道走进千家万户，“味道”将成为连接城市与乡村、促进共同富裕的最美纽带。