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看龙江大米如何甲天下?
来源:黑龙江日报   编辑:刘艳玲   2022-06-28 10:07:45

加工车间。

□黑龙江日报全媒体记者 周静

670.70亿元、677.93亿元、698.6亿元、701.97亿元、703.27亿元,5年攀升5个台阶,5年连续蝉联地标产品初级农产品类全国第一。“五常大米”不仅品牌价值一路飙升,在“中国十大好吃米饭”评比中,五常市更是有5家企业入围。

一米好吃不算好,黑土地上米皆香。中国品牌建设促进会2021年发布的中国品牌价值评价信息显示:“佳木斯大米”品牌价值211.17亿元;“方正大米”品牌价值123.69亿元;“通河大米”品牌价值109.48亿元;“同江大米”品牌价值65.23亿元;“响水大米”品牌价值42.47亿元;“延寿大米”品牌价值33.02亿元;“海伦大米”品牌价值20.93亿元;“汤原大米”品牌价值14.97亿元……

黑龙江大米好,人们一般会怎么形容?

大米成饭后,颗粒饱满、晶莹剔透,饭香清淡醇厚,口感黏性适中、不回生、琥珀香等特点。这是人们形容五常大米。

佳木斯大米,饭香浓郁,入口爽滑。煮粥时,米粒伸展均匀,汤汁黏稠,松软清香。据有关部门检测,佳木斯大米富含人体所需的19种氨基酸,多种维生素和钙、铁、锌等微量元素。

“营养成分均衡丰富,富含人体所需的多种维生素、氨基酸和钙、铁、锌、硒、磷等微量元素。水分≤15.5%,垩白米率≤5.0%,硒含量≥0.01mg/kg,粗蛋白含量≥6%,氨基酸总量≥6%……碱消值是7级。”延寿大米直接用数据说话。

庆安大米更是善于比较:直链淀粉含量小于17%,很多都在19%以上,直链淀粉过高,米饭会发硬;蛋白含量8.4%~8.5%,其它地区的在5.5%~6%以下;赖氨酸等8种必须氨基酸、碳水化合物、多种维生素和锌、硒、锶、镁、锗、铁等有益微量元素均优于其它地区的大米。

图片由省农业农村厅提供



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