北大荒“年货”预制菜。孟繁俊摄

□张克华 本报记者 姜斌 刘畅

1月10日9时，记者来到位于哈尔滨市阿城区的北大荒绿色智慧厨房，看到工人们熟练地换鞋、换衣、消毒、风淋……包裹得像粽子一样走进预制菜生产车间，抢抓时间制作雪菜扣肉、小鸡炖蘑菇、酸菜五花肉、猴头菇炖肘子等独具东北风味的特色“年货”，以供应节日市场。

据介绍，北大荒绿色智慧厨房依托得天独厚的资源优势、品牌优势与产业链优势，采用新鲜的食材，使用零下196摄氏度液氮速冻保鲜技术，有效保障菜品的新鲜度和原味，解冻后，只需8分钟即可享受美食，为消费者省去采购、烹饪的烦恼。

伴随着自动炒菜机运转的嗡嗡声，炸至金黄的大块猪肉被工人用笊篱捞起的一瞬间，整个生产车间肉香四溢。看着忙碌的生产车间，车间副主任张国权向记者介绍：“目前公司已经研发了14个预制菜品种。随着年节的临近，日产量需要达到3000份，24名工人三班两倒，保障生产进度。”

在生产车间，同样忙碌的还有质管部化验员徐卉。穿戴规范整洁的她紧盯生产过程，查看产品包装，不时地询问原料进货日期等情况。

车间厨师长秦海祥承担着预制菜主要生产任务，接到订单第一时间就布置下去，“及时安排工人加班加点生产，确保按时保质保量完成生产任务，将预制菜一批一批送到客户手中。”

值得一提的是，为了满足春节市场需求，北大荒绿色智慧厨房特别推出宴席菜肴礼盒，供消费者选择。

在记者即将结束采访时，一辆刚刚装满北大荒预制菜的货车也正准备出发，将开往北大荒优选超市。